Инжирные кубики

Конечно же, на эту идею меня вдохновил д-р Эткер и его мокка-кубики. Подумалось, что инжир - прекрасный осенний штрих. Увы, свежий в наш город пока не завезли, поэтому пришлось довольствоваться вяленым. Впрочем, все равно душевно вышло!

Ингредиенты:
150+- гр. песочного печенья;
200 гр. шоколада «Кофе со сливками»/"Мокко";
Большая горсть измельченных грецких орехов (крупная крошка);
200 гр. инжира;
75 мл. воды;
2 ч.л. растворимого кофе;
50 гр. сливочного масла;
Немного светлого рома (факультативно)
Какао порошок (горький) и сахарная пудра – для украшения

Инжир при необходимости промыть, обсушить, нарезать.***можно замочить минут на 15 в алкоголе, затем отжать***.

Вскипятить воду, добавить кофе, сливочное масло и размешать.  Присоединить поломанный шоколад, растопить, помешивая, до однородности массы. Снять с огня, немного охладить.

Печенье измельчить не очень мелко – должна чувствоваться текстура.  Соединить печенье, орехи и инжир с шоколадно-кофейной массой, размешать. ***На этом этапе можно плеснуть 1-2 ложку рома - проверено, не помешает!***

Противень/форму для запекания (примерно 15х20 см) застелить бумагой для выпечки, разровнять на ней шоколадную массу ножом/лопаткой. Убрать в холодильник до застывания, примерно на час-полтора. После чего нарезать кубиками, присыпать какао-порошком и сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.